{"product_id":"chile-pasilla-chilaca-fresco","title":"Chile Pasilla\/Chilaca Fresco","description":"\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"308\"\u003eChile pasilla: sabor profundo, cuerpo largo y picor moderado con carácter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"310\" data-end=\"643\"\u003eAlargado, de piel oscura y textura flexible, el chile pasilla fresco ofrece un sabor suave, terroso y ligeramente dulce que lo hace indispensable en la cocina tradicional mexicana. Su forma delgada y su presencia elegante en el plato lo convierten en un ingrediente versátil, ideal para rellenos, salsas y guarniciones con identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"645\" data-end=\"673\"\u003ePrincipales productores:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003eEn México, el chile pasilla se cultiva principalmente en los estados de Zacatecas, Nayarit, Durango y Jalisco. Estas regiones, con clima templado y suelos fértiles, permiten cosechas entre verano y otoño, con frutos que alcanzan longitudes de hasta 20 cm y una textura ideal para cocción o deshidratado posterior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"991\" data-end=\"1315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1019\"\u003eLo que lo hace especial:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1019\" data-end=\"1022\"\u003eEl chile pasilla tiene un picor bajo a medio y se distingue por sus notas ahumadas, terrosas y ligeramente dulces. Su piel delgada pero resistente le permite asarse sin romperse, y su carne firme retiene sabores con facilidad. Aporta antioxidantes naturales, vitamina C y compuestos fenólicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1339\"\u003eIdeas para usarlo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1339\" data-end=\"1342\"\u003eIdeal para preparar rellenos, asado para acompañar carnes, en rajas con crema o cocido para salsas suaves con jitomate o tomatillo. También puede deshidratarse y convertirse en pasilla seco, una de las bases del mole y otras salsas complejas. En su forma fresca, se fríe, hornea o tatema para destacar su sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"2020\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1655\" data-end=\"1672\"\u003eDato gourmet:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1672\" data-end=\"1675\"\u003eEn la cocina contemporánea, el chile pasilla ha sido reinterpretado en platillos como risottos mexicanos, tamales rellenos de hongos y chile pasilla asado, o cremas ligeras con fondos de verduras rostizadas. Su forma estética y sabor complejo lo convierten en un ingrediente apreciado por chefs que fusionan lo tradicional con técnicas modernas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ge Mart","offers":[{"title":"1kg","offer_id":50975414452533,"sku":null,"price":101.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"900gr","offer_id":50975414485301,"sku":null,"price":90.9,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"800gr","offer_id":50975414518069,"sku":null,"price":80.8,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"700gr","offer_id":50975414550837,"sku":null,"price":70.7,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"600gr","offer_id":50975414583605,"sku":null,"price":60.6,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":50975414616373,"sku":null,"price":50.5,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"400gr","offer_id":50975414649141,"sku":null,"price":40.4,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"300gr","offer_id":50975414681909,"sku":null,"price":30.3,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":50975414714677,"sku":null,"price":20.2,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":50975414747445,"sku":null,"price":10.1,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/6435\/3333\/files\/ChileChilacaFresco.png?v=1749071123","url":"https:\/\/hg07j1-aa.myshopify.com\/products\/chile-pasilla-chilaca-fresco","provider":"La Carnicería","version":"1.0","type":"link"}