{"product_id":"chile-ancho-poblano-seco","title":"Chile Ancho\/Poblano Seco","description":"\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"160\" data-end=\"230\"\u003eChile ancho seco: dulzura profunda, color oscuro y sabor ancestral\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"525\"\u003eCon su piel rugosa, de un rojo negruzco intenso, el chile ancho es la versión deshidratada del chile poblano y uno de los ingredientes más nobles y complejos de la cocina mexicana. Su sabor es profundo y dulce, con matices de ciruela pasa, cacao, canela y un leve picor que abraza sin dominar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"527\" data-end=\"555\"\u003ePrincipales productores:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"555\" data-end=\"558\"\u003eEste chile se cultiva y seca principalmente en estados como Zacatecas, Guanajuato, San Luis Potosí y Puebla. La calidad del chile ancho depende tanto del tipo de chile poblano como del proceso de secado, que debe hacerse en condiciones controladas para preservar su aroma, textura y color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"849\" data-end=\"1164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"849\" data-end=\"877\"\u003eLo que lo hace especial:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"877\" data-end=\"880\"\u003eEl chile ancho tiene un perfil aromático muy característico que lo convierte en la base de numerosos moles, adobos y salsas. Es bajo en picor, pero alto en complejidad de sabor. Rico en antioxidantes naturales y vitaminas A y E, aporta cuerpo y color a los platillos sin ser invasivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1453\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1188\"\u003eIdeas para usarlo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003eRehidrátalo y licúalo para hacer salsas espesas, moles, marinados o caldos. También puede usarse en tiras o picado en guisos, sopas o rellenos. Es fundamental en platillos como mole poblano, enchiladas rojas, mixiotes, tamales o chiles rellenos con salsa oscura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1455\" data-end=\"1472\"\u003eDato gourmet:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1472\" data-end=\"1475\"\u003eEn la cocina contemporánea, el chile ancho se infunde en cremas, aceites o fondos oscuros para carnes rojas. También se ha usado para realzar chocolates artesanales, mezclado con especias y notas cítricas, demostrando su potencial más allá de lo tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"Ge Mart","offers":[{"title":"1kg","offer_id":50975579275573,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"900gr","offer_id":50975579308341,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"800gr","offer_id":50975579341109,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"700gr","offer_id":50975579373877,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"600gr","offer_id":50975579406645,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":50975579439413,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"400gr","offer_id":50975579472181,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"300gr","offer_id":50975579504949,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":50975579537717,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":50975579570485,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/6435\/3333\/files\/chileancho.png?v=1749075447","url":"https:\/\/hg07j1-aa.myshopify.com\/products\/chile-ancho-poblano-seco","provider":"La Carnicería","version":"1.0","type":"link"}